CAMBIAMENTO: Alla luce del dpcm del 25/10/2020, la cena inizialmente prevista come di seguito indicato è stata sospesa. Tuttavia, vista la disponibilità del locale e nel rispetto delle restrizioni e dei protocolli, si è svolto per coloro che hanno voluto partecipare un pranzo informale con lo stesso menù sabato 31 ottobre alle ore 12.00.

Venerdì 30 ottobre, con inizio alle ore 20.00, l’Osteria del Caccetta di Briona, insieme alla Condotta Slow Food Colline Novaresi, organizza una cena con presidi e prodotti sani e locali per festeggiare Terra Madre e l’ingresso del ristorante all’interno della grande famiglia dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food. La cena è a numero chiuso su prenotazione, fino ad esaurimento posti.

Menù:

Benvenuto dello chef

Toma della Valsesia e chips di mais

Cardo gobbo di Nizza Monferrato con nocciole ed acciughe

Plin di robiola di Roccaverano, mirtilli e cavolfiore

Terrina di coda di manzo con riso e zafferano

Mascarpone, miele, polline e mais

Vini in abbinamento:

Rosalbe 2019 Az. Agr. Castaldi Briona

Nizza 2016 Az. Agr. Ivaldi Andrea Nizza Monferrato

Carema Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Moscato d’Asti 2019 Az. Agr. Ivaldi

Durante la serata interverranno Agnese Ragozzi dell’Az. Agr. La Ghiviola di Vocca e Viviano Gassino presidente della Cantina Produttori Nebbiolo di Carema.

Evento a NUMERO CHIUSO nel rispetto dei protocolli anti-Covid, su PRENOTAZIONE, fino ad esaurimento posti.

La serata rientra all’interno del programma ufficiale dell’edizione diffusa di Terra Madre di quest’anno, che vede lo svolgimento di una miriade di eventi in tutti i territori del mondo.

Prenotazione obbligatoria entro mercoledì 28 ottobre: Tel. Osteria 0321-1828067 oppure Tel. Luca 347-5550447

Costo della serata: € 40 soci Slow Food / € 43 per i non soci